우리 식탁에 자주 올라오는 메밀에 대해 알아보려고 합니다. 여름에는 냉면과 묵으로, 겨울에는 메밀전으로 즐기는 메밀, 그런데 이 메밀이 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지, 어떤 효능과 영양성분을 가지고 있는지? 부작용은 무엇인지 알고 계신가요?
1. 메밀의 100g당 칼로리와 영양성분
- 칼로리 : 114kcal
- 수분 : 11.3%
- 단백질 : 13.25%
- 지방 : 3.54%
- 탄수화물 : 67.56%
- 식이섬유 : 10g
- 베타글루칸 : 1.4g
- 폴리페놀 : 100mg
- 칼륨 : 460mg
- 칼슘 : 6mg
- 철분 : 1.5mg
2. 메밀 영양성분 특징과 효능
1. 칼로리와 탄수화물 함량이 낮음
메밀은 100g당 114kcal의 칼로리와 67.56g의 탄수화물을 함유하고 있어, 다른 곡물에 비해 칼로리와 탄수화물 함량이 낮습니다. 따라서 다이어트나 당뇨병 환자에게 적합한 식품입니다.
2. 단백질 함량이 높음
메밀은 100g당 13.25g의 단백질을 함유하고 있어, 다른 곡물에 비해 단백질 함량이 높습니다. 단백질은 근육 형성과 유지, 피부 건강, 뼈 강화, 면역력 증진 등에 필요합니다.
3. 식이섬유 함량이 높음
메밀은 100g당 10g의 식이섬유를 함유하고 있어, 다른 곡물에 비해 식이섬유 함량이 매우 높습니다. 식이섬유는 소화기관의 원활한 작용에 필요하며, 혈당 조절, 콜레스테롤 감소, 배변 활동 개선, 다이어트 등에 도움이 됩니다.
4. 베타글루칸 함량이 높음
메밀은 100g당 1.4g의 베타글루칸을 함유하고 있습니다. 베타글루칸은 면역력 증진, 항암 효과, 혈당 조절 등에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
5. 폴리페놀 함량이 높음
메밀은 100g당 100mg의 폴리페놀을 함유하고 있습니다. 폴리페놀은 항산화 효과, 혈관 건강 개선, 암 예방 등에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
6. 칼륨 함량이 높음
메밀은 100g당 460mg의 칼륨을 함유하고 있습니다. 칼륨은 혈압 조절, 근육 기능 유지 등에 도움이 됩니다.
7. 칼슘 함량이 낮음
메밀은 100g당 6mg의 칼슘을 함유하고 있어, 다른 곡물에 비해 칼슘 함량이 낮습니다. 따라서 칼슘이 부족한 사람들의 경우 메밀을 섭취할 때 다른 칼슘이 풍부한 식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
8. 철분 함량이 낮음
메밀은 100g당 1.5mg의 철분을 함유하고 있어, 다른 곡물에 비해 철분 함량이 낮습니다. 따라서 철분이 부족한 사람들의 경우 메밀을 섭취할 때 다른 철분이 풍부한 식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 성인병 예방
성인병의 원인 중 하나인 활성산소를 억제하는 항산화 물질인 루틴rutin이 메밀에 들어 있습니다. 이는 콜레스테롤을 떨어뜨리고 기억력을 향상시키는 효과를 지니며, 혈액순환을 도와주고 혈압을 낮춰줍니다.
따라서 동맥경화·고혈압·당뇨병 등에 좋습니다. 이는 모두 메밀의 효능인 열과 습기를 내려주는 기능 때문입니다.
4. 열과 습기를 제거하고 소화를 돕는 음식
메밀은 비·위장의 습기와 열기를 없애주는 음식입니다. 습기와 열기는 몸속에 쌓이면 다양한 질병의 원인이 됩니다.
메밀은 습기와 열기를 내려주고, 소화를 잘되게 하는 약효가 있습니다. 메밀은 변비가 있는 사람이 먹으면 배변활동을 원활하게 해주고, 설사가 있는 사람이 먹으면 장을 진정시켜줍니다.
또한, 메밀은 술을 많이 마시고 체해서 응어리가 쌓인 것도 풀어줍니다.
5. 피부미용
메밀은 피부에도 좋은 음식입니다. 메밀은 몸에 열이 많아 머리에 부스럼이 계속 생기거나, 피부에 종기가 생기거나, 반진이 생기는 경우에 효과가 있습니다. 메밀은 임파선 결핵 및 염증성 질환에도 도움이 됩니다. 메밀은 피부에 수분과 탄력을 주고, 피부노화를 방지하는 효과도 있습니다.
6. 메밀 섭취시 주의점과 부작용
메밀은 많은 효능을 가지고 있지만, 모든 사람이 먹기에 좋은 음식은 아닙니다. 메밀은 비·위장이 허약하고 찬 사람이 먹으면 소화도 잘되지 않고 설사가 날 수 있으며 기운이 떨어지게 됩니다. 메밀은 기운을 아래로 끌어내리는 작용을 나타내기 때문에, 기운이 부족하고 몸이 찬 사람은 피하는게 좋습니다.
또한, 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 음식이기도 합니다. 메밀 알레르기 증상으로는 피부발진, 가려움, 코막힘, 눈물, 구토, 설사 등이 있습니다.
7. 메밀의 적합한 체질은? 태양인에게 좋고 소음인에게 나쁜 음식
메밀은 사상체질 의학에서 태양인 체질에 좋은 음식으로 분류됩니다. 태양인은 기가 왕성하고 열과 습기가 많은 사람으로, 몸이 뜨겁고 얼굴이 붉고, 손발이 따뜻하고, 입이 건조하고, 땀이 많고, 변비가 잘 되는 사람입니다. 태양인은 메밀을 먹으면 몸속에 쌓여 있던 열과 습기가 빠져나가면서 몸이 가벼워지고 기운을 낼 수 있습니다.
반면에 소음인은 메밀을 먹으면 안되는 체질입니다. 소음인은 비·위장이 허약하고 찬 사람으로, 몸이 차고 얼굴이 창백하고, 손발이 차가워지고, 입이 달고, 땀이 적고, 설사가 잘 나오는 사람입니다. 소음인은 메밀을 먹으면 몸속의 원기가 더 빠져나가고, 소화가 잘 안되고, 기운이 더 떨어지게 됩니다.
지금까지 메밀의 영양성분과 효능을, 그리고 체질에 따른 메밀의 부작용도 알아보았습니다. 이 정보가 여러분들의 건강한 식생활에 도움이 되었으면 합니다.
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