녹두는 단백질, 식이섬유, 베타글루칸, 폴리페놀, 칼륨 등의 영양소가 풍부하여 다양한 효능을 가지고 있습니다. 녹두는 염증 질환, 약물중독, 숙취 해소 등에 탁월한 해독제로도 알려져 있습니다. 하지만 녹두에도 부작용과 주의사항이 있습니다. 녹두는 어떤 체질에 적합하고, 어떻게 먹어야 건강에 좋을까요?
지금부터 녹두의 효능과 영양성분, 부작용 등에 대해 자세히 알아보겠습니다.
녹두의 100g당 칼로리와 영양성분
녹두는 100g당 140kcal의 칼로리를 가지고 있으며, 단백질, 지방, 탄수화물, 식이섬유, 베타글루칸, 폴리페놀, 칼륨, 칼슘, 철분 등의 영양소를 함유하고 있습니다. 녹두의 주요 영양소와 함량은 다음과 같습니다.
- 칼로리 : 140kcal
- 단백질 : 22.5g
- 지방 : 13.8g
- 탄수화물 : 52.0g
- 식이섬유 : 10.4g
- 베타글루칸 : 1.2g
- 폴리페놀 : 100mg
- 칼륨 : 400mg
- 칼슘 : 100mg
- 철분 : 3mg
녹두 영양성분 특징 7가지
1. 단백질
녹두는 100g당 22.5g의 단백질을 함유하고 있어, 육류나 생선에 버금가는 수준입니다. 필수아미노산을 골고루 함유하고 있어, 체내에서 생성되지 않는 필수아미노산을 보충하기에 좋습니다.
2. 식이섬유
녹두는 100g당 10.4g의 식이섬유를 함유하고 있어, 쌀의 약 2배 수준입니다. 소화기능을 개선하고, 변비를 예방하고, 혈당과 콜레스테롤을 조절하고, 포만감을 느끼게 합니다.
3. 베타글루칸
녹두는 100g당 1.2g의 베타글루칸을 함유하고 있습니다. 베타글루칸은 면역력을 증진하고, 항암 효과를 나타내고, 혈당과 콜레스테롤을 낮추고, 항염증 작용을 합니다.
4. 폴리페놀
녹두는 100g당 100mg의 폴리페놀을 함유하고 있습니다. 폴리페놀은 항산화 효과, 혈관 건강 개선, 암 예방 등에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
5. 칼륨
녹두는 100g당 400mg의 칼륨을 함유하고 있습니다. 칼륨은 혈압 조절, 근육 기능 유지 등에 도움이 됩니다.
6. 칼슘 함량이 낮음
녹두는 100g당 100mg의 칼슘을 함유하고 있어, 다른 곡물에 비해 칼슘 함량이 낮습니다. 따라서 칼슘이 부족한 사람들의 경우 녹두를 섭취할 때 다른 칼슘이 풍부한 식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
7. 철분 함량이 낮음
녹두는 100g당 3mg의 철분을 함유하고 있어, 다른 곡물에 비해 철분 함량이 낮습니다. 따라서 철분이 부족한 사람들의 경우 녹두를 섭취할 때 다른 철분이 풍부한 식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
이처럼 다양한 영양소를 함유하고 있는 녹두의 주요 효능은 다음과 같습니다.
녹두의 효능 5가지
1. 혈압, 콜레스테롤, 혈당 조절
녹두에 들어 있는 식이섬유와 베타글루칸은 혈액 내의 콜레스테롤과 포도당을 낮추어 혈압과 혈당을 조절하는 데 도움이 됩니다. 또한 녹두에 들어 있는 칼륨은 혈압을 낮추고, 심장 건강을 지킵니다.
2. 신진대사와 체중 감량
녹두에 들어 있는 단백질과 식이섬유는 신진대사를 촉진하고, 포만감을 느끼게 하여 식욕을 억제하고, 체중 감량에 도움이 됩니다.
또한 녹두에 들어 있는 베타글루칸은 지방 조직의 분해를 촉진하고, 체지방을 감소시킵니다.
3. 생리 전 증후군과 뼈 건강
녹두에 들어 있는 칼슘과 철분은 여성의 건강에 필수적인 미네랄입니다. 칼슘은 뼈와 치아의 건강을 유지하고, 생리 전 증후군의 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.
철분은 적혈구의 형성에 필요하고, 빈혈을 예방하고, 피로와 무기력을 개선하는 데 도움이 됩니다.
4. 여성과 태아 건강
녹두에 들어 있는 폴리페놀은 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하여, 여성의 생식기 건강과 피부 건강을 개선하고, 폐경기 증상을 완화하고, 유방암을 예방하는 데 도움이 됩니다.
또한 녹두에 들어 있는 엽산은 임신 초기에 태아의 신경관 발달에 필요하고, 선천성 기형을 예방하는 데 도움이 됩니다.
5. 뇌 기능과 정신 건강
녹두에 들어 있는 단백질과 철분은 뇌의 기능과 발달에 필수적인 영양소입니다. 단백질은 뉴로트랜스미터의 합성에 관여하고, 철분은 뇌의 산소 공급에 중요합니다.
녹두에 들어 있는 베타글루칸과 폴리페놀은 뇌의 염증 반응을 줄이고, 뇌세포를 보호하는 데 도움을 줍니다.
이러한 영양소들은 우리의 정신 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 하며, 우울증이나 불안감 등의 정신 건강 문제를 예방하는 데도 도움이 될 수 있습니다.
녹두의 부작용과 주의사항
녹두는 건강에 좋은 효능이 많은 식품이지만, 모든 것이 그렇듯이 과하게 섭취하거나 체질에 맞지 않는 경우에는 부작용이나 악영향을 끼칠 수 있습니다. 녹두의 주요 부작용과 주의사항은 다음과 같습니다.
1. 찬 성질
녹두는 찬 성질을 가지고 있어, 소화가 잘 되지 않는 사람이나 위장이 약한 사람이 과식하면 소화불량이나 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
또한, 녹두는 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감이 강하므로, 다른 음식을 섭취하지 못하거나 영양 불균형이 생길 수 있습니다. 따라서 녹두는 적당량을 섭취하고, 따뜻한 음식과 함께 먹는 것이 좋습니다.
2. 저혈압 환자와 임산부의 주의
녹두는 혈압을 낮추는 효능이 있어, 저혈압 환자가 과다하게 섭취하면 혈압이 더 떨어져 어지러움이나 무력감 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
또한, 임산부가 과다하게 섭취하면 태아의 발육에 영향을 줄 수 있으므로, 적당량을 섭취하고 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
3. 철분과 칼슘 부족
녹두는 철분과 칼슘 함량이 다른 곡물에 비해 낮아, 철분이나 칼슘이 부족한 사람들은 녹두를 섭취할 때, 다른 철분이나 칼슘이 풍부한 식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
염증 질환, 약물중독, 숙취 해소에 탁월한 해독제로 알려져 있는 녹두와 함께 건강한 식단을 만드는데 도움이 되었으면 합니다. 이상으로 녹두의 효능, 영양성분, 그리고 부작용에 대해 알아보았습니다.
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