수수의 건강 효능과 영양성분, 건강에 좋은 이유는?

수수는 요즘 사람들에게는 익숙하지 않은 곡식일 수 있지만, 풍부한 영양성분과 놀라운 건강 효과를 가지고 있는 식재료입니다. 수수는 당뇨병, 비만, 고혈압, 심장병, 암 등의 질병을 예방하거나 완화하는데 도움이 될 수 있습니다. 또한 항산화 성분이 풍부하여 면역력을 강화하고 피부 노화를 지연시킬 수 있습니다. 이 글에서는 수수의 영양성분과 칼로리, 수수의 영양 성분의 특징, 수수의 효능, 쌀 대신 수수를 식단에 포함시키는 것이 건강에 어떤 긍정적인 변화를 가져올 수 있는지 함께 살펴보겠습니다.

 

• 수수의 100g당 영양성분과 칼로리
• 수수의 영양성분 특징 5
• 수수의 효능
• 쌀 대신 수수를 먹으면 건강하게 장수할 수 있을까?

 

수수의 100g당 영양성분과 칼로리

• 열량 365kcal
• 탄수화물 73.9g
• 단백질 9.5g
• 지방 2.6g
• 식이섬유 4.74g
• 칼슘 6mg
• 철분 1.5mg
• 비타민 B1 0.1mg
• 비타민 B2 0.03mg

수수의 영양성분 특징 5

1. 탄수화물 함량이 높음

수수는 100g당 73.9g의 탄수화물을 함유하고 있어, 쌀(73g)과 비슷한 수준입니다. 수수의 탄수화물은 소화가 잘되는 단순당과 복합당이 골고루 함유되어 있습니다.

 

2. 단백질 함량이 높음

수수는 100g당 9.5g의 단백질을 함유하고 있어, 쌀(7.7g)보다 약 1.2배 정도 함유되어 있습니다. 수수의 단백질은 필수아미노산을 골고루 함유하고 있어, 체내에서 생성되지 않는 필수아미노산을 보충하기에 좋습니다.

 

3. 식이섬유 함량이 높음

수수는 100g당 4.74g의 식이섬유를 함유하고 있어, 쌀(0.6g)과 비교하면 매우 높은 수준입니다. 수수의 식이섬유는 혈당 조절, 배변 활동 개선, 다이어트 등에 도움이 됩니다.

 

4. 칼슘 함량이 높음

수수는 100g당 6mg의 칼슘을 함유하고 있어, 우유(105mg)보다 약 5분의 1 수준입니다. 칼슘은 뼈와 치아의 형성과 유지에 필수적인 영양소입니다.

 

5. 철분 함량이 높음

수수는 100g당 1.5mg의 철분을 함유하고 있어, 쌀(0.5mg)보다 약 3배 정도 함유되어 있습니다. 철분은 혈액의 산소 운반에 필수적인 영양소입니다.

 

 

수수의 효능

항산화 성분의 힘

수수가 붉은색을 띠는 것은 안토시아닌 anthocyanin과 안토시아니딘, 그리고 플라보노이드 flavonoid의 조합 덕분입니다.

 

이러한 항산화 성분은 우리 몸을 활성산소로부터 보호하고 세포 손상을 방지합니다. 특히, 수수는 폴리페놀의 일종인 타닌을 함유하여 적포도주의 6배, 흑미의 2배나 되는 높은 항산화 활성을 자랑합니다.

 

최근 연구에서는 수수의 항암, 항염증, 항노화 효과에 대한 긍정적인 결과가 발표되어 있습니다.

 

혈당 조절과 콜레스테롤 관리

수수는 혈당 조절에 도움을 주는 효과가 있습니다. 최근 연구에서는 수수가 콜레스테롤 흡수를 억제하고 혈당을 떨어뜨려 당뇨병의 예방과 치료에 효과적이라는 결과가 나왔습니다.

 

특히, LDL 콜레스테롤을 감소시키고 HDL 콜레스테롤을 유지하는 특성은 심혈관 질환 예방에 긍정적으로 작용합니다.

 

쌀 대신 수수를 먹으면 건강하게 장수할 수 있을까?

쌀밥을 먹는 것은 몸에 해로우니 잡곡밥을 먹는 것이 좋다고 생각하는 사람이 적지 않습니다. 그러나 쌀은 비·위장을 보익하는 약인 오곡 중에서도 으뜸이고, 균형과 조화 그리고 중용의 덕을 가지고 있습니다. 그러므로 쌀을 기본으로 해서 수수, 현미·귀리·콩·팥·조 등을 섞어 먹는 것이 좋겠습니다.

 

물론 체질에 맞아야 하니 열이 많은 사람은 보리·팥·조 등이 어울리고, 몸이 냉한 사람은 찹쌀과 수수 등이 어울립니다. 소화력이 약한 경우에는 현미를 적게 먹고, 변비가 있다면 찹쌀과 율무를 피해야지요.

 

수수의 영양성분과 칼로리, 수수의 영양 성분의 특징, 수수의 효능에 대해서 알아보았습니다.